Базовым навыкам живописи и рисунка В.В. Почиталов научился у коллекционера и художника-любителя Трояновского Ивана Ивановича. Также на художественное развитие Почиталова оказал влияние художник Кончаловский Пётр Петрович, живший неподалёку от школы, в которой обучался Василий Почиталов.

В 1930 окончил ВХУТЕИН по классу станковой живописи у А.В. Шевченко. С 1928 постоянный участник московских, республиканских и всесоюзных художественных выставок. С 1936 член Московского отделения СХ РСФСР. С 1936 по 1948 доцент кафедры живописи и композиции Московского государственного художественного института им. В.И. Сурикова, старший преподаватель живописи и композиции в Московской средней художественной школе.

В.В. Почиталов был выдающимся педагогом, у него учились: В.Ф. Стожаров, В.И. Иванов, П.П. Оссовский, А.А. Тутунов, И.В. Сорокин, А.П. Ткачев, Э.Г. Браговский и др. С 1948 доцент кафедры живописи и декан факультета прикладного искусства в Московском текстильном институте.

Имея исключительное живописное дарование, художник много сил передавал ученикам. Он не признавал спешку в работе, немало времени тратил на «врастание» в натуру, соединение с природой. Работы В. Почиталова всегда «выношены» и внутренне органичны, завершены. Они имеют неповторимую манеру письма, которую выработал художник. Через живопись мастер раскрывал своё мироощущение.

Работы художника находятся в ГТГ, ГРМ и многих региональных музеях.